Tijdens een trainingsstage in Zuid-Afrika bleef hordeloper Gregory Sedoc maar praten over het heerlijke eiwitrijke flapjacks recept met Campina yoghurt die hij daar eerder had gegeten. In Kaapstad ontdekte ik dat hij gelijk had, en hoe! Ik kon haast niet wachten om naar huis te gaan en ze zelf te maken als bijvoorbeeld ontbijt. Ik heb flink geëxperimenteerd en deze flapjacks met fruit en noten vind ik de lekkerste.
Dafne SchippersDoor het hoge gehalte aan koolhydraten is dit ontbijtje ook geschikt om te eten voor een training. Laat de noten dan wel weg en kies voor magere Campina kwark. Door het hoge eiwitgehalte is dit ook een goede herstelmaaltijd. Laat de noten dan niet weg.