Hans van Soest uit het Utrechtse Harmelen runt het bedrijf, dat door zijn overgrootvader in 1910 is begonnen, samen met zijn vrouw en vier kinderen. Met name oudste dochter Ellen is fanatiek. In haar rode overall is ze dagelijks  tussen de koeien te vinden.

Vroeg opstaan – om half vijf – vind ik een van de mooiste dingen van mijn werk. In de stilte van de ochtend geniet ik extra van simpele dingen, zoals de geur van een bloem of de frisse dauw over het land. Wij zijn een hecht familiebedrijf. Vooral onze oudste dochter Ellen is fanatiek. Voordat ze naar school gaat, trekt ze even haar overall aan en gaat ze naar de koeien.

Koeien kunnen natuurlijk niet praten, dus wij verzorgen ze op een manier waarvan wij denken dat goed voor ze is. Op de eerste plaats gaan ze overdag naar buiten. 's Nachts slapen ze binnen, net als wij. En als het 's zomers zo heet is dat wijzelf onder de parasol willen zitten, dan hebben onze koeien ook het liefst de koelte van de stal. Wat dat betreft lijken koeien best veel op ons.